Gıda Sınıfı Ksantan Sakızı

TOPLUS^® Gıda Sınıfı Ksantan Sakızı
 

RFQ: Ksantan Sakızı nedir?
Gıda-kullanımına uygun ksantan sakızı, son derece güvenli bir biyolojik, suda-çözünür polisakarit gıda katkı maddesidir. Beyaz veya açık sarı, serbest-akan ince bir tozdur.

Food Grade Ksantan Sakızının kullanım alanları nelerdir?

Gıda işleme endüstrisinde yaygın olarak uygulanan, koyulaştırıcı, stabilizatör, süspansiyon maddesi, emülgatör ve su tutma maddesi olarak görev yapan, temel bir çok-fonksiyonlu gıda katkı maddesidir.

-Meyve suyu, sütlü içecekler ve granül içeceklerde uygulanır: Meyve tanelerini, posasını ve katı parçacıkları etkili bir şekilde askıya alın, raf ömrü boyunca tortulaşmayı ve katmanlaşmayı önleyin, içeceklerin tekdüze dokusunu koruyun.
-Salata sosu, ketçap, soya sosu ve çeşitli baharatlarda kullanılır: su ayrımı olmayan stabil bir sistem elde edin; iyi kesme inceltme özelliği, kalın dokuyu statik olarak korurken ekstrüzyonun pürüzsüz olmasını sağlar.
-Dondurmada, dondurulmuş tatlılarda ve soğuk içeceklerde kullanılır: buz kristali yapısını iyileştirir, buz kristalinin kabalaşmasını önler, ağızda hassas hissi artırır ve-donma-çözülme stabilitesini artırır.
-Et ürünleri, erişte ve fırınlanmış yiyeceklerde uygulanır: iç nemi kilitler, ürünün dehidrasyonunu ve sertleşmesini önler, ürünün yumuşaklığını ve gerilme direncini artırır, erişte ve hamur işlerinin kırılma oranını azaltır.

Gıda Sınıfı Ksantan Sakızının faydaları nelerdir?

Düşük dozajda -ultra-verimli koyulaştırma performansı: Yalnızca %0,1 ekleme miktarıyla dikkate değer viskozite artışı; %1 sulu çözeltinin viskozitesi nişasta ve jelatinden onlarca kat daha yüksektir, düşük kullanım mükemmel maliyet kontrolü etkisi sağlar.

-Benzersiz kesme incelmesi (psödoplastisite): Çözelti, çökelmeyi önlemek için statik durumda kalın ve stabildir; karıştırma, çalkalama veya sıkma sırasında düşük-viskoziteye ve iyi akışkanlığa kavuşur, sorunsuz çalışma ve rahat yeme deneyimi sağlar.
-Suda iyi çözünürlük: Hem soğuk suda hem de sıcak suda topaklanma olmadan hızlı bir şekilde çözünür;-gıda üretim hatlarında yerinde harmanlama için uygundur; Etanol ve organik çözücülerde çözünmez.

TOPLUS® Gıda Sınıfı Ksantan Sakızı, küresel gıda yönetmeliklerine uygun, yüksek-standartlarda güvenli bir gıda koyulaştırıcı stabilizatörüdür. Düşük-dozda yüksek verimlilik, güçlü çevresel uyumluluk, güvenilir gıda güvenliği ve çok yönlü reolojik düzenlemenin mükemmel birleşimi, onu dünya çapında içecek, çeşni, dondurulmuş gıda, unlu mamuller ve et işlemenin standartlaştırılmış üretimi için vazgeçilmez bir temel işlevsel katkı maddesi haline getirir.

Ürün özellikleri ve kişiselleştirme hizmetleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için şimdi bizimle iletişime geçin.